2017-12-24から1日間の記事一覧

干し柿はなぜ甘くなる？

化学料理

文系母も初めての干し柿づくり！理系じいじと理系ばあばが、ここ数年干し柿作りにはまっているので、コツを教えてもらって作ってみました。【目的】食材を干すとどんな変化が起きるか、確かめてみる。